Der weit über die Insel hinaus bekannte Weinkeller aus dem nur acht Kilometer entfernten Biniali im Herzen des mallorquinischen Weinbaugebiets, lädt täglich, außer sonntags, zur Weinprobe ein. Die Brüder Miquel und Matías Batle, Nachfahren des berühmten Winzers Macia Battle, der bereits 1856 Wein auf Mallorca anbaute, verbinden bei der Herstellung ihrer Weine traditionelle Handarbeit mit modernster Technologie. Dass die beiden Brüder nicht auf Massenware setzen, sondern sich absolute Spitzenqualität auf die Fahne geschrieben haben, spiegelt sich nicht zuletzt im sehr aufwendig restaurierten Gebäude der Bodega Binigrau wieder. Die Weinstöcke sowie der gesamte Herstellungsprozess unterliegen höchsten ökologischen Anforderungen, um einerseits die Qualität der Trauben – darunter auch die einheimische Prensal Blanc – kontinuierlich zu erhöhen und andererseits die biologische Entwicklung der Pflanze und das natürliche Gleichgewicht der Umgebung zu respektieren. Nicht ohne Grund erhalten die Weine aus dem Hause Binigrau regelmäßig Auszeichnungen für ihre erstklassige Qualität.
exklusive Rückzugsorte für hohe Qualitätsansprüche
